Passend zum 75-jährigen Jubiläum von der Marke präsentiert Lindt eine neue Geschmacksrichtung. Falstaff sprach mit Lindt Maîtres Chocolatier Stefan Bruderer über die Inspiration hinter neuen Sorten sowie Trends und Entwicklungen rund um Schokolade.
Die zartschmelzenden Schokotafeln und -kugeln von Lindt Lindor kennt man beinahe auf der ganzen Welt – die Lindor Tafel sogar seit 1949. Im diesjährigen 75. Jubiläumsjahr präsentieren die Maîtres Chocolatiers von Lindt eine neue Limited Edition.
Die neuen Lindor Cheesecake Kugeln bestehen aus einer knackigen Hülle aus weisser Schokolade mit Gebäckstückchen und sind mit einer zarten Quarkcreme für den perfekten Cheesecake-Genuss gefüllt.
Falstaff: Woher nehmen die Lindt Maître Chocolatiers ihre Inspiration für neue Sorten?
Stefan Bruderer: Wenn es darum geht, sich Inspiration für neue Sorten zu holen, hat jeder Maître Chocolatier seine eigenen Methoden. Meine bevorzugte ist der Besuch von lokalen Märkten. Als Lindt Maître Chocolatier habe ich die ganze Welt bereist. Auf diesen Reisen habe ich nach Möglichkeit immer versucht, lokale Märkte zu besuchen, wie zum Beispiel «La Boqueria» in Barcelona, der «Borough Market» in London oder der «Mercado Municipale» in Sao Paulo. Die verschiedenen Eindrücke von Gewürzen über Früchte bis hin zu den verschiedenen Texturen einzelner Gerichte, haben mich zu neuen Ideen inspiriert.
Welchen Trends wird man bei Schokolade zukünftig begegnen?
Wir beobachten aktuell einen Trend zu «gesünderen» Produkten, veganer Schokolade oder auch zu Produkten mit spannenden neuen Zutaten. Beim Thema Schokolade steht aber noch immer der Genuss im Vordergrund.
Welche Rolle spielen Entwicklungen rund um Low Carb, zuckerreduzierte oder vegane Produkte bei Lindt?
Lindt bietet für jeden Geschmack etwas. In unserem grossen Sortiment finden sich nebst vielen klassischen Produkten sowohl zuckerreduzierte als auch vegane Schokoladen.
Welche Überraschungen wird es im diesjährigen 75. Jubiläumsjahr noch geben?
Ein Highlight ist unser Gewinnspiel, das übers ganze Jahr läuft und bei dem es verschiedene Preise zu ergattern gibt. Darunter gibt es eine ganz besondere Überraschung: Tickets für ein exklusives Treffen mit Lindt Markenbotschafter Roger Federer.
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